Katsuyama Ken 720ml

Katsuyama Ken Junmai Ginjo

Der Katsuyama Ken ist ein eleganter Junmai Ginjo Sake, der durch seine feine Balance von Leichtigkeit und Tiefe besticht. In der Nase zeigt er sich sanft und rein, am Gaumen entfaltet er eine geschmeidige Fülle mit einer ausgewogenen Kombination aus milder Säure und leichter Trockenheit. Der Name „Ken“ bedeutet übersetzt „ein wundervolles Geschenk“ – und genau so präsentiert sich dieser Sake: harmonisch, vielseitig und voller Eleganz.

Seine hohe Qualität wurde mehrfach ausgezeichnet: Bei der International Wine Challenge erhielt er 2016 die Goldmedaille und konnte diesen Erfolg 2019 erneut bestätigen.

Brauerei und Herkunft
Die Brauerei Katsuyama wurde vor über 300 Jahren während der Edo-Zeit in Sendai (Präfektur Miyagi) gegründet. Ihr Ziel ist es bis heute, Sake zu schaffen, der nicht nur zur traditionellen japanischen Küche, sondern auch zu internationalen Gerichten passt. Dafür wird besonders feiner Yamada-Nishiki-Reis mit einer Polierrate von 50 % verwendet, kombiniert mit reinstem Wasser der Region und moderner Brautechnologie in handwerklicher Perfektion.

Charakter und Geschmack
Sanft und rein in der Nase
Leicht trinkbar, weich und geschmeidig im Abgang
Perfekte Balance zwischen milder Säure und feiner Trockenheit
Aromatisch und halbtrocken

Servierempfehlung
Am besten gekühlt bei 10–15 °C, kann aber auch bei Zimmertemperatur genossen werden.

Passende Speisen
Leichte Gerichte und Vorspeisen
Meeresfrüchte wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Fischgerichte
Auch zu modernen internationalen Speisen ein Genuss

Produktdetails
Inhalt: 720 m
Alkoholgehalt: 16 % Vol.
Zutaten: Reis, Koji, Wasser

Sake-Typ: Junmai Ginjo
Reissorte: Yamada Nishiki
Reispolierrate: 50 %

Geschmack: halbtrocken, aromatisch

Brauerei: Katsuyama, Sendai, Präfektur Miyagi, Japan