Sencha Toubettoh 60g

Sencha Toubettoh – 60 g
Höhenlage, Handwerk und Hingabe – ein außergewöhnlicher Sencha aus 800 Metern

Der Sencha Toubettoh stammt aus der abgelegenen Bergregion Toubettoh in Kyushu, auf rund 800 Metern Höhe gelegen. Umgeben von mächtigen Gebirgszügen und gespeist von kristallklaren Quellbächen, herrschen hier ideale Bedingungen für die Kultivierung außergewöhnlich hochwertiger Tees.

Der Teegarten wird von Ryoichi Uchino geführt, einem erfahrenen und vielfach ausgezeichneten Teefarmer. Seine Tees wurden bereits mehrfach beim renommierten Hinpyokai, dem wichtigsten Tee-Wettbewerb Japans, prämiert.

Ein Tee mit Charakter
Der Sencha Toubettoh ist wie sein Schöpfer: kraftvoll, konzentriert und tiefgründig. Die Ernte erfolgt einmal jährlich – eine einzige Pflückung gegen Ende Mai. Dabei wird ausschließlich die Kombination aus einer zarten Knospe und zwei bis drei jungen Blättern pro Trieb geerntet. Diese selektive Auswahl und der Verzicht auf weitere Pflückungen unterstreichen Uchinos Philosophie: Qualität statt Masse.

Das Ergebnis ist ein Sencha mit leuchtend dunkelgrünen, glänzenden Blättern, intensivem Aroma und vollmundigem, fast samtigem Geschmack. Der Tee vereint mineralische Frische, pflanzliche Tiefe und eine angenehm weiche Süße zu einem harmonischen Gesamteindruck.

Zubereitungsempfehlung:
Wassertemperatur: 70 °C
Menge: 5 g Tee auf 450 ml Wasser

Aufguss: 90 Sekunden

Aufguss: 10 Sekunden
Weitere Aufgüsse sind möglich, mit leicht steigender Wassertemperatur und kurzen Ziehzeiten.

Ein Tee für Kenner – authentisch, klar und tief verwurzelt in japanischer Teekunst.