Getrockneter und geräucherter, gehobelter Bonito.
Zur Herstellung von Dashibrühe und als Gewürz zu vielen Gerichten.
Dashi besteht aus 2 Zutaten: Kombu + Bonitoflocken. REZEPT wird mit geliefert.
Dashi ist die Grundbrühe für alle Suppen und Soßen, zum Marinieren, Kochen und Würzen und einfach aus der japanischen Küche nicht weg zu denken.
ZUTATEN: 100% Echter Bonito-Thunfisch (Katsuwonus pelamis)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert 1563 kj / 369 kcal
Fett 5.2 g davon gesättigte Fettsäuren 1.7 g
Kohlenhydrate <0.1 g davon Zucker <0.1 g
Eiweiß 80.6 g
Salz 0.3 g
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