Wilder Rishiri Kombu Super High Quality 70g

Wilder Rishiri-Kombu ist der edelste Kombu Japans.

Getrockneter Rishiri-Kombu ist eine besonders hochwertige Seetang-Spezialität aus den klaren, kalten Gewässern rund um die Rishiri-Insel vor Hokkaido, der nördlichsten Insel Japans. Dieser wild geerntete Kombu gilt als der edelste Kombu Japans und wird traditionell für feine Dashi-Brühen, Reisgerichte und als Gemüsezutat verwendet.

Natürlich reich an wertvollen Nährstoffen & Umami.
Er enthält hochwertige Mineralstoff wie: Kalzium, Jod und Eisen für eine ausgewogene Ernährung.
Er ist reich an natürlichem Glutamat. Das verstärkt auf natürliche Weise den Geschmack von Speisen – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.
Der Geheimtipp für intensiven Geschmack

Rishiri-Kombu hat selbst nur einen dezenten Eigengeschmack, aber seine wahre Stärke liegt in der Umami-Entfaltung: Wenn man ihn langsam ziehen lässt, entwickelt er Glutaminsäure, einen NATÜRLICHEN Geschmacksverstärker, der Aromen intensiviert und harmonisiert. Deshalb schmeckt japanischer Reis so köstlich, obwohl er ganz ohne Salz oder Gewürze gekocht wird!

Vielseitig einsetzbar in der japanischen Küche: für edle Dashi-Brühen – die Basis vieler traditioneller Gerichte, zum Mitkochen in Reis – für ein besonders feines Aroma, als Gemüse gekocht oder mariniert – ideal für Eintöpfe und Beilagen.
Gebacken oder frittiert – als delikater Snack zu Sake, Bier oder Wein und in feinen Streifen für Salate – sorgt für eine aromatische, mineralstoffreiche Ergänzung.

Da diese Premium-Qualität normalerweise nur in Kilopackungen für die Gastronomie erhältlich ist, haben wir ihn für Sie in praktischen 70g-Portionen abgepackt – perfekt für den Hausgebrauch!