Vimchi 200g Eatate scharf eingelegtes Gemüse

Vimchi ist fermentierter Chinakohl mit Porree und Zwiebeln, verfeinert mit einer aromatischen Gewürzmischung, die ihm seine charakteristische Schärfe und Tiefe verleiht.

Ursprünglich eine traditionelle koreanische Spezialität unter dem Namen „Kimchi“, hat sich diese würzige Delikatesse längst auch in Japan und vielen anderen Ländern großer Beliebtheit erfreut. Die Fermentation verleiht dem Kohl nicht nur seinen einzigartigen Geschmack, sondern macht ihn auch besonders bekömmlich und reich an probiotischen Kulturen.

Vimchi ist vielseitig einsetzbar: Er kann pur als Beilage genossen, in Reis- und Nudelgerichten verarbeitet oder als würzige Zutat für Suppen, Pfannengerichte und sogar Sandwiches verwendet werden. In Korea ist er fester Bestandteil nahezu jeder Mahlzeit – aber auch in der modernen Küche bietet er eine geschmackliche Bereicherung für zahlreiche Gerichte.