Renkon sind Lotuswurzeln, die in Scheiben geschnitten nicht nur frisch und knackig schmecken, sondern auch besonders hübsch aussehen.
Der Blüten-Effekt wird noch deutlicher, wenn man aus dem Rand zwischen den Löchern jeweils ein kleines Dreieck heraus schneidet.
Macht ein wenig Arbeit, lohnt sich aber.
Dieses Gemüse passt zu vielen Gerichten wie Ramen, Suppen, Gemüsepfannen, etc.
Ein Tipp: legen Sie die bereits fertig gekochten Scheiben einmal süß-sauer ein – dann sind sie ein erstaunliches Tsukemono, welches fast jedes Gericht begleiten kann.
Der Biss ist „knusprig“, ähnlich wie bei unserem Stielmus.
Abtropfgewicht: 320g
Inhaltsstoffe / Allergene:
Lotuswurzel, Säureregulator E330, Antioxydationsmittel E300, E339, modifizierte Stärke E1404, Wasser
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert 276 kj /66 kcal
Fett 0.1 g davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 18.1 g davon Zucker 0.0 g
Eiweiß 1.3 g
Salz 0.0 g
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