Hon-Mirin Himitsu no Reshipi ist ein besonders hochwertiger Mirin “Honkaku Mirin”/”echter/authentischer Mirin” aus einem kleinen Familienbetrieb.
Hergestellt nach dem streng geheimen Familienrezept, welches stets an den nachfolgenden Braumeister weiter gereicht wird.
Durch seine lange Lagerzeit von 4 Jahren erhält er seine ausgeprägte Süße und Umami-Geschmack.
Diese Super-Qualität kann auch als Likör genossen werden.
Mirin /Süßreislikör ist aus der japanischen Küche nicht wegzudenken.
Mit ihm werden viele Speisen gewürzt und verfeinert. Er wird häufig anstelle von Zucker eingesetzt, zum Marinieren von Fleisch oder um gegrilltem oder gebratenem Fisch eine leichtere Note zu verleihen und den Fischgeruch zu tilgen.
Außerdem ist er ein wichtiger Bestandteil von Teriyaki-Saucen.
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