Junmai Su Otafuku 500ml

Junmai Su bedeutet wörtlich „Reis-Essig“ und steht für einen traditionellen, reinen Reisessig, der ausschließlich aus fermentiertem Reis hergestellt wird – ohne Zusatz von Alkohol oder anderen Zutaten.

Sanft, aber kraftvoll im Aroma
Mit einem milden Säuregehalt von nur 4,5 % ist Junmai Su deutlich weicher und ausgewogener als herkömmlicher Essig. Er überzeugt durch seine feine, natürliche Süße und ein subtiles Umami-Aroma, das ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in der japanischen Küche macht.

Perfekt für:
Sushi-Reis
Salatdressings und Marinaden
Eingelegtes Gemüse (Tsukemono)
Suppen und Dashi-Brühen
Saucen und Dips

Natürlich & gesund
Junmai Su ist reich an Aminosäuren, die während der Fermentation entstehen, und enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe.

Durch seine milde Säure eignet er sich besonders für empfindliche Mägen und bringt die Aromen anderer Zutaten optimal zur Geltung, ohne sie zu überdecken.

Unser Tipp:
Ein Spritzer Junmai Su auf frischem Tofu oder in einer Miso-Suppe verleiht den Gerichten eine feine Frische und hebt den natürlichen Geschmack der Zutaten hervor.

Ein Muss für Liebhaber der authentischen japanischen Küche!