Hon Mirin (süßer Kochwein) 1 L

Hon Mirin, ein traditioneller japanischer Süßreiswein, ist eine essenzielle Zutat in der japanischen Küche. Dieser edle Kochwein verleiht Gerichten eine feine, natürliche Süße, mildert intensive Aromen und sorgt für eine glänzende, geschmacksintensive Glasur – ein echter Geheimtipp für authentische japanische Speisen.

Vielseitiges Würzmittel für eine harmonische Geschmacksnote
Hon Mirin kann auf vielfältige Weise verwendet werden:
Zum Marinieren – Perfekt für Fleisch, Fisch oder Tofu, um zarte Konsistenzen und eine feine Süße zu erzielen. Zum Braten & Dünsten – Verleiht Gerichten mehr Tiefe und ein ausgewogenes Aroma.
Für Saucen & Suppen – Abrundung klassischer Dashi-Brühen, Miso-Suppen oder würziger Eintöpfe.
Zum Süßen & Verfeinern – Eine natürliche Alternative zu Zucker, ideal für Dressings, Dips oder sogar Desserts.

Unverzichtbar für Teriyaki & Co.
Besonders bei Teriyaki-Gerichten ist Hon Mirin ein Muss! Durch seine leicht sirupartige Konsistenz hilft er, eine wunderbar glänzende und schmackhafte Marinade zu erzeugen. Auch für Yakitori-Spieße, Unagi (gegrillter Aal) oder klassische japanische Eintöpfe wie Nikujaga ist Hon Mirin die Geheimzutat, die den Geschmack abrundet.

Der besondere Unterschied: Echter Hon Mirin
Im Gegensatz zu handelsüblichen „Mirin-Fu“ (Mirin-ähnlichen Produkten) wird echter Hon Mirin traditionell aus fermentiertem Süßreis, Reis-Maltose und Shōchū (japanischem Destillat) hergestellt – ohne künstliche Zusatzstoffe. Die monatelange Fermentation sorgt für die charakteristische Tiefe und Komplexität des Geschmacks.

Lagerung & Verwendung
Kühl und dunkel lagern, um das Aroma zu bewahren.
Einmal geöffnet, am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Durch seinen natürlichen Alkoholgehalt lange haltbar.
Ob in klassischen japanischen Gerichten oder als Geheimzutat für eigene Kreationen – Hon Mirin verleiht jedem Gericht das gewisse Extra an Umami und Finesse!