Noch grün im Mai oder rot im Juli und August gesammelt, sind die Sansho-Beeren. Sie haben einen unnachahmlichen fruchtigen Geschmack, eine Mischung von Citronella, Zitrone und Minze, mit würzig pfeffrigem Hintergrund, darum auch als „Zitronenpfeffer“ bekannt.
Diese Beere ist ein Rautengewächs, wie eine Zitrusfrucht.

Sansho wurde als natürliches Konservierungsmittel für Fleisch und Fisch verwendet (verhindert unangenehme Gerüche und Verschlechterung) seit der Antike und später, um den Appetit anzuregen.
Sein eleganter Duft und sein besonderer, würziger Geschmack haben ihn zu einem unverzichtbaren Gewürz für die japanische Küche gemacht.
Verwenden Sie ihn für Fleisch- oder Fischtatar, Mayonnaise, gegrillten Fisch und sogar für Schokoladendessert oder Eis.

Nährwerte, Allergene und sonstige Informationen

Inhaltsstoffe/Allergene + Nährwerte	Inhaltsstoffe / Allergene: Sansho gemahlen – "Japanischer Bergpfeffer" Zanthoxylum pipetum. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert 259 kcal Fett 2.6 g davon gesättigte Fettsäuren 0.9 g Kohlenhydrate 2.7 g, davon Zucker 2.7 g Protein 13 g Salz 0 g
Importeur	JIK GmbH Asian Food Siemensring 91 D-47877 Willich