Ein Uchiwa ist ein feststehender Papierfächer mit relativ großer Fläche für kräftige Luftzufuhr.
Nach dem Kochen kommt der Sushireis in einen Hangiri und wird dann mit einem Hand-Fächer schnell herunter gekühlt, was ihm seinen schönen Glanz verleiht und das Nachgaren verhindert.
Die Rückseite ist uni weiß.

Größe 23.5 cm, Gesamtlänge mit Stiel 40 cm

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Uchiwa / Fächer „Dekopon“ aoi

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