Ein süßer Ginjo alten Stils in einer Retro-Flasche mit einem kleinen Becher als Verschluss. Gekkeikan wurde um 1910 als "der Sake am Bahnhof" bekannt und verbreitete sich mit dem Ausbau des Eisenbahnnetzes.
Exzellentes Aroma mit einem weichen Geschmack; passt gut zu Fleisch und Käse.
- Präfektur: Kyoto
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis, Braualkohol
- Reissorte: -.-
- Poliergrad: 60%
- Stil: fruchtig & sanft, süß, traditionell & umami
- Speiseempfehlung: Sashimi, Tempra, bouillon, steak, Hähnchen sauté, Käse
- Trinkempfehlung:kühl (10-15°C) + Warm (35-45°C)
- Alkoholgehalt: 16% vol.
Die Brauerei Gekkeikan wurde 1637 in Fushimi in Kyoto gegründet, das für sein besonders feines Wasser bekannt ist. Der Name "Gekkeikan" bedeutet Lorbeerkranz, ein Symbol für Sieg und Ruhm.
1909 eröffnete die Brauerei das Sake Brewing Research Institute; das Erste, das von einem Sake-Brauerei gegründet wurde. Gekkeikan entwickelte neue Technologien wie das Abfüllen von Sake in Flaschen ohne Konservierungsstoffe und das Brauen von Sake während des ganzen Jahres.
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