Shin-Cha 88 Yanotsuyu 100g Shizuoka

Shin-Cha 88 Yanotsuyu – Der „Tau der 88 Nächte“ aus Shizuoka 100 g – First Flush

Shin-Cha 88 Yanotsuyu ist ein besonders kostbarer japanischer Grüntee, der ausschließlich aus der allerersten Ernte des Jahres stammt – dem sogenannten First Flush. Sein Name verweist auf den traditionellen Pflückzeitpunkt: genau 88 Tage nach dem Risshun, dem kalendarischen Frühlingsbeginn in Japan. Seit Jahrhunderten wird dieser Tee hochgeschätzt und gilt als Symbol für Gesundheit, Jugend und ein langes Leben.

Der „Tau der 88 Nächte“, wie Shin-Cha 88 Yanotsuyu poetisch genannt wird, fängt den Moment ein, in dem die jungen Teeblätter ihren höchsten Gehalt an Nährstoffen, Aromen und Vitalstoffen erreicht haben. Das Ergebnis ist ein frischer, lebendiger Tee mit einer klaren, hellgrünen Tasse und einem feinen Duft, der an die Frische des Frühsommers erinnert.

Dieser Shin-Cha stammt aus Shizuoka, einer der renommiertesten Teeregionen Japans, und gehört zu den besten seiner Art. Die jungen Blätter werden zwischen Ende April und Anfang Mai sorgsam von Hand geerntet. Dank des biologischen Anbaus entwickeln sie ein reines, unverfälschtes Geschmacksprofil – zart, süßlich und elegant, mit einer dezenten Umami-Note und einer weichen, harmonischen Textur.

Zubereitungsempfehlung:
Teemenge: 5 g
Wassermenge: 450 ml
Wassertemperatur: 80 °C
1. Aufguss: 60–90 Sekunden Ziehzeit
2. Aufguss: 10 Sekunden Ziehzeit