Kamaguri-Cha 100g Kyushu

Kamaguri-Cha – Kyushu-Sencha nach traditioneller Trommelröstung (Kamairi) 100 g
Frühjahrsernte, hergestellt nach der alten Kamairi-Methode in Kyushu

Kamaguri-Cha ist ein besonderer japanischer Grüntee, der sich deutlich von den üblichen dampfverarbeiteten Tees unterscheidet. Hergestellt nach der alten Kamairi-Methode, wird dieser Tee nicht mit heißem Dampf, sondern durch schonende Röstung in einer gusseisernen Trommel verarbeitet. Dabei werden die frischen Teeblätter in eine erhitzte Pfanne – die „Kama“ – gegeben und unter gleichmäßigem Rühren getrocknet und leicht geröstet.

Dieses Verfahren verleiht dem Tee sein charakteristisches, konzentriertes Röstaroma und eine aromatische Tiefe, die an nussige und milchige Noten erinnert. Nach dem Rösten werden die Blätter von Hand gerollt – eine Technik, die heute nur noch selten angewendet wird und großes handwerkliches Geschick erfordert.

Der Kamaguri-Cha stammt aus der südjapanischen Insel Kyushu, einer Region mit mildem Klima und vulkanischen Böden, die beste Voraussetzungen für aromatische Teepflanzen bietet. In der Tasse präsentiert sich dieser Tee goldgelb bis bräunlich und entfaltet einen weichen, leicht süßlichen Duft mit Anklängen an geröstetes Getreide und frische Milch.

Zubereitungsempfehlung:
Teemenge: 5 g
Wassermenge: 450 ml
Wassertemperatur: 80 °C
Aufguss: 60 Sekunden Ziehzeit
Aufguss: 5 Sekunden Ziehzeit

Kamaguri-Cha eignet sich hervorragend für Teetrinkerinnen und Teetrinker, die japanischen Grüntee einmal abseits der typischen Dampfaromen entdecken möchten. Die traditionelle Herstellungsmethode bringt ein ausgewogenes, vollmundiges Geschmacksprofil hervor, das sowohl Kenner als auch Neulinge überrascht.