Die fleischigen und aromatischen Nanko Ume (die bekanntesten Pflaumen in Japan), die für diesen Essig verwendet werden, werden in einer außergewöhnlichen Region angebaut: Kishu Minabé. Streng ausgewählt, ziehen sie langsam und über eine lange Zeit in dunklem Reisessig (hergestellt aus sehr reinem Wasser aus den Nachisan-Bergen in Wakayama) zusammen mit Kandiszucker. Das Ergebnis ist ein köstlicher, leicht saurer Essig mit überraschenden Noten von Kirschen, Mandeln und Pflaumen.

Er würzt hervorragend traditionelle Vinaigrettes. Sie können ihn reduzieren oder zum Ablöschen verwenden.

Wakayama Japan

Kühl und dunkel lagern

Nährwerte, Allergene und sonstige Informationen

Inhaltsstoffe/Allergene + Nährwerte	Inhaltsstoffe / Allergene: 33,4% Nanko Ume Pflaumen, 33,3% dunkler Reisessig, Zucker Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml: Brennwert 149 kcal (634 kJ) Fett <0,5 g, davon gesättigt <0,1 g Kohlenhydrate 37 g, davon Zucker 31 g Eiweiß <0,5 g Salz <0,01 g
Importeur	NAGOMI Japanische Lebensart Staudenweg 4 D-33729 Bielefeld