Schwarze Sesampaste 200g

Diese Sesampaste wird aus natürlich getrocknetem Sesam hergestellt, der über Holzfeuer schonend geröstet, anschließend fein vermahlen und sorgfältig gepresst wird. Durch diesen Herstellungsprozess entsteht eine glatte, homogene Paste mit intensivem, klar definiertem Sesamgeschmack, ohne Bitterstoffe oder Verunreinigungen.

Die Paste eignet sich besonders für süße Anwendungen. Ihr kräftiges Aroma verleiht Eiscreme, Desserts, Ganaches, Cremes, Quark- und Frischkäsezubereitungen eine ausgeprägte Tiefe und einen nussigen Charakter.

Überdies lässt sich die Sesampaste auch in der herzhaften Küche einsetzen. Sie eignet sich für Marinaden, zum Verfeinern von Gemüsegerichten oder Saucen, sowie als Begleitung zu geräuchertem Lachs oder Foie Gras. Durch ihre glatte Konsistenz lässt sie sich leicht verarbeiten und dosieren.

Herkunft: Kyoto, Japan