Akamiso 500g Okejikomi Yamagen

Die rote Miso-Paste von Yamagen ist die traditionelle, dunkle und vegane Köstlichkeit unter den Misopasten Japans.

Die Miso-Paste von Yamagen ist eine tiefdunkle, vegan hergestellte rote Miso, die durch ihre lange Reifung einen intensiv würzigen und zugleich ausgewogenen Geschmack entfaltet. Dank ihrer Vielseitigkeit eignet sie sich hervorragend als Zutat für nahezu alle Miso-Gerichte – ob zum Würzen und Marinieren, als Basis für herzhafte Miso-Suppen oder zur Verfeinerung von Fisch- und Fleischgerichten.

Ein Geheimnis, das seit 1772 bewahrt wird
Das einzigartige Aroma von Yamagen verdankt sich der traditionellen Herstellungsweise, die seit 1772 nahezu unverändert fortgeführt wird. Nur sorgfältig ausgewählte Zutaten aus der Region Hokuriku kommen in Frage: edler Reis, naturbelassenes Salz aus dem Japanischen Meer und das kristallklare Wasser von Toyama. Diese Kombination verleiht der Paste ihren charakteristischen und unverwechselbaren Geschmack, der tief in der japanischen Esskultur verwurzelt ist.

Optimale Zubereitung für vollen Geschmack
Um das volle Potenzial der Yamagen Miso-Paste auszuschöpfen, sollte diese niemals direkt mitgekocht werden. Stattdessen empfiehlt es sich, die Suppenbasis zunächst gründlich zu erhitzen und anschließend vom Herd zu nehmen. Danach wird die Miso-Paste behutsam eingerührt, sodass ihre feinen Aromen erhalten bleiben – und die Suppe sofort serviert wird, um den authentischen Geschmack optimal zu genießen.

Lange Haltbarkeit und stetige Geschmacksentwicklung
Obwohl jedes Lebensmittel ein Mindesthaltbarkeitsdatum besitzt, ist Miso nahezu unbegrenzt lagerfähig. Mit der Zeit wird sie dunkler und entwickelt einen noch intensiveren, vollmundigen Geschmack, während ihre würzigen Eigenschaften stets erhalten bleiben. Um die Qualität zu sichern, sollten Sie Yamagen in einem dicht verschlossenen Kunststoffbehälter im Kühlschrank oder in der 0°C-Schublade aufbewahren. Achten Sie darauf, bei jeder Entnahme einen frischen, sauberen Löffel zu verwenden, um Verunreinigungen zu vermeiden.

Erleben Sie authentische japanische Aromen
Mit dem beiliegenden Grundrezept können Sie sofort loslegen und die authentischen, reichhaltigen Aromen der Yamagen Miso-Paste in Ihrer Küche zum Leben erwecken. Ob als Basis für traditionelle Suppen, als delikate Marinade oder als Geheimtipp zum Verfeinern verschiedenster Gerichte – diese Miso-Paste ist ein unverzichtbares Highlight für alle Liebhaber der japanischen Kochkunst.

Entdecken Sie den Zauber jahrhundertealter Tradition und lassen Sie sich von der einzigartigen Tiefe und Komplexität der Yamagen Miso-Paste begeistern!