Sake Kasu 400g Nakamoto

Sake Kasu ist ein regelrechter, nährstoffreicher Schatz aus der Sake-Herstellung.

Sake Kasu ist der feste, weiße Pressrückstand, der nach der Fermentation und dem Abpressen von Sake entsteht. Es handelt sich um ein 100 % natürliches Produkt, das aus gedämpftem Reis und Reiskoji (mit dem Edelschimmelpilz Aspergillus oryzae) besteht und
6-8 % Restalkohol enthält, der durch Erhitzen entfernt werden kann.

Ein echtes Superfood
Reich an Proteinen, B-Vitaminen, Ballaststoffen und Enzymen
Hoher Anteil an Polyphenolen und Antioxidantien – bekannt für ihre Anti-Aging-Wirkung
Fördert eine schöne, klare Haut und wird sogar für natürliche Schönheitsbehandlungen verwendetFrei von Farb- und Konservierungsstoffen sowie künstlichen Geschmacksverstärkern

Vielseitig in der Küche einsetzbar
Sake Kasu verleiht Speisen ein mild-süßliches Aroma mit einer angenehmen Fermentationsnote und sorgt für eine besondere Umami-Tiefe.

Marinade für Fisch und Fleisch: Macht das Grillgut besonders zart und aromatisch
Basis für Suppen und Eintöpfe (z. B. Kasujiru – eine herzhafte Misosuppe mit Sake Kasu)
Für cremige Saucen, Dressings und Dips
Zum Backen von Brot, Gebäck oder Kuchen
Für Desserts, Eis oder Smoothies

Amazake – der traditionelle Power-Drink aus Sake Kasu
Mit heißem Wasser und frisch geriebenem Ingwer vermischt, entsteht Amazake (甘酒) – ein süßes, cremiges Getränk, das alkoholfrei und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren ist. In Japan wird es traditionell zu Neujahr und beim Hinamatsuri (Mädchenfest) genossen.

Unser Tipp
Sake Kasu verleiht nicht nur Gerichten eine tiefgründige Umami-Note, sondern unterstützt auch die Darmgesundheit und wirkt sich positiv auf Haut und Stoffwechsel aus. Ein echtes Naturprodukt mit jahrhundertealter Tradition!

Erleben Sie die Essenz der japanischen Fermentation!