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Kome Koji und Genmai Koji
Beschreibung
Kome Koji ist ein Reis, der mit einem Edelpilz (Aspergillus oryzae) geimpft wird, der bekanntermaßen für die Herstellung von Miso, Shoyu, Mirin, Sake und Reisessig eingesetzt wird.
Frischer Koji auf einer Basis von Reis gereift und danach schonend getrocknet, somit lange haltbar.
Nährwerte, Allergene und sonstige Informationen
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