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Kome Koji ist ein Reis, der mit einem Edelpilz (Aspergillus oryzae) geimpft wird, der bekanntermaßen für die Herstellung von Miso, Shoyu, Mirin, Sake und Reisessig eingesetzt wird.
Frischer Koji auf einer Basis von Reis gereift und danach schonend getrocknet, somit lange haltbar.
| Reissorte |
Kome Koji 200g, Kome Koji 500g, Genmai Koji 500g |
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