Niboshi / Iriko Wadakyu

Niboshi / Iriko ergeben gekocht den intensiven Geschmack der kleinen Baba-Sardinen.

Niboshi, auch bekannt als Iriko, sind kleine, geräucherte und getrocknete Baba-Sardinen, die in der japanischen Küche für vielfältige Suppen und Brühen unverzichtbar sind. Ihr intensiver, fischiger Geschmack bildet die Grundlage für kraftvolle Dashi-Brühen, die Gerichte wie Miso-Suppen oder herzhafte Nudelsuppen mit einem authentischen Umami-Kick versehen.

Verschiedene Dashi-Varianten:

Reiner Niboshi-Dashi: hergestellt allein aus Wasser und Niboshi, entfaltet diese Brühe einen unverwechselbar kräftigen Fischgeschmack.
Kombu-Niboshi-Dashi: durch die Kombination von Wasser, Niboshi und Kombu entsteht eine Brühe, die durch die mineralischen Noten des Seetangs zusätzlich an Tiefe gewinnt.
Komplexe Dashi-Variante: für einen noch reichhaltigeren Geschmack können Sie ein Dashi aus Wasser, Katsuo Bushi (Bonitoflocken), Kombu, Shiitake und Niboshi zubereiten. Diese Variante liefert eine so herzhafte Brühe, dass sie auch ohne weitere Zutaten wie Miso hervorragend schmeckt.
Wenn Sie es wünschen, erhalten Sie zu unserem Produkt ein ausführliches Rezept, mit dem Sie die perfekte Dashi-Brühe zaubern können. Bitte geben Sie dann den Wunsch in das Mitteilungsfeld am Ende des Kassendurchlaufs ein.

Lagerungshinweise:

Trocken, kühl und vor Licht geschützt lagern.
Nach dem Öffnen bitte luftdicht verschließen, bei höchstens 8°C lagern und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Entdecken Sie die authentische Welt der japanischen Brühen und verleihen Sie Ihren Gerichten mit Niboshi / Iriko einen intensiven, unvergleichlichen Geschmack!