Reich an natürlichem Umami, ist Bonito-Dashi gold sehr lang und rund im Mund und ergibt einen kräftigen Geschmack.
Spitzenqualität – fertig zubereitete Instant Dashibrühe vom Feinsten.
Inhalt: 10 Beutelchen à 8 Gramm.
Für Suppen, Saucen, zum Garen, Würzen und Abschmecken.
1 Beutelchen in 500-600 ml kaltes Wasser geben und aufsetzen, warten bis es kocht und dann noch 3 Minuten ziehen lassen. Beutel entfernen – fertig ist das Dashi.
Verwenden Sie diese als klare Brühe, veredelt mit je 1 EL Sake und Hon-Mirin oder Grundbrühe für Gemüse, Fisch, Fleisch, Pilze, Tofu, etc.
Sie können auch Misopaste dazu geben.
Als Würzbrühe für Udon oder Ramen nehmen Sie nur die Hälfte an Wasser.
Die verwendeten Beutel können später noch zum Würzen für Wokgemüse, Reis oder gebratenen Nudeln mitgekocht werden – siehe Foto Nabetopf.
Inhaltsstoffe / Allergene:
Stärkehydrolysat, getrockneter Bonito (18 %), Kombu, Zucker, Salz (11 %), Hefeextrakt, Sojasauce in Pulverform, Proteinhydrolisat, Rapsöl
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert 1307.5 kj = 312.5 kcal
fett 2.5g davon gesättigte Fettsäuren 0.47g
Kohlenhydrate 47Zucker 22.7g
Eiweiß 23.75g
Salz 17.5g
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