Tamago-Nabe 21cm HQ / unser SPITZEN-PREIS !

Kochen auf höchstem Niveau – dazu gehört die rechteckige Kupferpfanne für Tamagoyaki.

Japanische Kochkunst ist bekannt für ihre Präzision, Raffinesse und Liebe zum Detail. Diese rechteckige Kupferpfanne, auch „Tamago-Nabe“ genannt, verkörpert all das – ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die japanische Omeletts (Tamagoyaki) in Perfektion zubereiten möchten.

Warum rechteckig?
Die Form ist kein Zufall: Japanische Pfannen sind rechteckig, weil sie für bestimmte Speisen – insbesondere die kunstvoll geschichteten Omeletts – einfach die ideale Form bieten. Nur so gelingt es, das Ei exakt zu rollen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden.

Kupfer – das Profi-Material
Kupfer ist der König unter den Kochmaterialien. Es reagiert blitzschnell auf Temperaturveränderungen und verteilt die Hitze absolut gleichmäßig – ein riesiger Vorteil bei empfindlichen Gerichten, die Fingerspitzengefühl verlangen.

Die Tamago-Nabe ist auf der Innenseite mit einer Schicht aus bleifreiem Zinn versehen, wie es in Japan seit jeher üblich ist.
Diese Beschichtung verhindert chemische Reaktionen mit Lebensmitteln und wird auf traditionelle Weise verarbeitet:
Das Zinn wird bei 250–300 °C geschmolzen, mit Leinenwerg von Hand aufgetragen und anschließend durch Abschrecken mit kaltem Wasser gehärtet.

Langlebig bei richtiger Pflege
Bei guter Behandlung hat eine Kupferpfanne wie diese eine nahezu unbegrenzte Lebensdauer.
Hier ein paar Pflegetipps, damit das auch so bleibt:
Niemals kaltes Wasser in die heiße Pfanne geben!
Dadurch kann sich der Boden verziehen und Pfanne verliert den optimalen Kontakt zur Herdplatte.
Pfanne vollständig abkühlen lassen, bevor sie gereinigt wird.
Möchten Sie Bratensatz lösen oder eine Sauce ansetzen, verwenden Sie ausschließlich heißes Wasser.

Bonus: Rezeptideen inklusive
Zur Tamago-Nabe erhalten Sie von uns eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung  mit den verschiedenen Varianten des japanischen Omeletts. Perfekt für Einsteiger und Liebhaber der japanischen Küche.

Maßarbeit, Materiaperfektion und Handwerkskunst – für kulinarische Meisterwerke in der eigenen Küche.