– VEGAN – Shoyu (natürlich GMO-frei). „Shoyu Hyakusen“ bedeutet, sie zählt zu den 100 besten Sojasaucen. „Maru Daizu“, dass sie aus ganzen Sojabohnen hergestellt wird und die nicht entfettet wurden.
„Double Fermented“ = Natürlich, doppelt gebraute Sojasauce steht an der Spitze der Qualität.
Produziert mit speziell entwickelter Brau-Technik – nicht mit Wasser, sondern mit einer bereits fertig gebrauten Sojasauce.
Diese Shoyu hat ein elegantes Aroma, eine schöne Farbe und reichen Umami-Geschmack.
Inhaltsstoffe/Allergene:
Wasser, SOJAbohnen, WEIZEN, Salz, ETHANOL
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g :
Brennwert 361 kj / 85 kcal
Fett <0.5 g davon gesättigte Fettsäuren <0.1 g
Kohlenhydrate 7.6 g davon Zucker 0.7 g
Eiweiß 10.2 g
Salz 10.2 g
Sebastian (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe diese Sojasauce mit der altbekannten Kikkoman und der, ebenfalls hier im Shop erhältlichen, 4 Jahre gereiften Yamaroku („Kranich-Würze“) verglichen.
Nun bin ich sicherlich nicht der Sojasaucen-Experte, aber ganz subjektiv, ist diese hier für die Kombination mit Sushi die beste von den dreien. Sehr rund, harmonisch, dabei voll und komplex.
Im Gegensatz zur Kikkoman deutlich vielschichtiger, ausbalancierter und leichter. Die Yamaroku ist ohne Frage auch ekzellent, aber mir persönlich für Sushi auch zu heftig intensiv. Hier macht macht sich diese Sauce in der Summe der Eigenschaften absolut perfekt und der Preis ist angesichts der Ergiebigkeit auch in Ordnung.
Ich werde sie wieder verkaufen, wenn sie aufgebraucht ist.