AKAYANE LXX, dieses sehr sanfte Süßkartoffeldestillat ist ein Verschnitt aus zwei Destillaten.
Nach traditioneller japanischer Rezeptur produzierte Maische wird einmal mit direkter Hitze und einmal mit indirekter Hitze destilliert.
Das ergibt im Verhältnis 3 zu 7 (direkter zu indirekter Hitze) diesen Shōchū der feinsten Qualität.
Kategorie: Imo (Süßkartoffeln) Honkaku Shochu
Zutaten: Koji-Reis, Süßkartoffeln
Koji-Typ: weißer Koji
Destillat: Pot-Still, atmosphärisch
Reifung: 1 Jahr im Tank
Alkoholgehalt: 39%
Trinkempfehlung: Cocktail, pur
Hersteller: AKAYANE
Die Brennerei Satasouji Shouten wurde 1908 in Kagoshima gegründet.
Sie arbeitet nach den drei Prinzipien “”Kou”” (Kultur), “”U”” (Tonkrüge zur Gärung) und “”Han”” (Beziehungen), die den Dank an den Boden, die Zeit und die Menschen ausdrücken.
Nach akribischer Analyse von Fermentation, Temperaturen und Destillation entwickelte man Methoden, die das Beste aus den Rohstoffen ihrer Produkte herausholen.
Alle Spirituosen werden auf Basis von eigenem Imo-(Süßkartoffel) Shochu hergestellt, wodurch sich das jeweilige Aroma am besten entfaltet.
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