Suribachi mit Surikogi – 10cm bis 27cm

Dieser traditionelle braune Keramikmörser mit seiner speziellen Anordnung der Riefen, ermöglicht auch bei Gewürzen, wie z. B. Pfeffer, ein sauberes Arbeiten ohne Herausspringen der Körner.
Kreisende Bewegungen mit dem Surikogi/Stößel ermöglichen ein effektives und Kräfte schonendes Mahlen.

Die größeren Modelle – ab 21 cm –  dienen in einem Arbeitsgang als Schüssel.
Man gibt die Zutaten direkt in den Mörser zu den gemahlenen Körnern, Kräutern, etc. und nimmt somit auch die allerkleinsten Partikel auf, die sonst in den Riefen hängen bleiben können.