Kiduchi Holzhammer

Ein Kiduchi ist ein traditioneller japanischer Holzhammer zur Klingenjustierung von h obeln.

Dieser hochwertige Kiduchi ist ein traditioneller japanischer Holzhammer, speziell entwickelt für die feine Justierung der Klingen an Katsubako Bonitohobeln. Mit ihm stellen Sie die Hobelklinge millimetergenau ein – für optimal gehobelte Katsuobushi-Flocken, wie sie in der japanischen Küche unverzichtbar sind.

Ideal abgestimmte Maße für präzises Arbeiten:
Hammerkopf: ca. 10 cm x 3 cm
Stiellänge: ca. 30 cm – für komfortablen Halt und exakte Kontrolle

Anwendung:
Mit gezielten, leichten Klopfbewegungen auf die Rückseite der Klinge oder den Hobelkörper können Sie die Schnitttiefe Ihrer Klinge individuell anpassen. So bestimmen Sie selbst die Stärke der Bonitoflocken – ob hauchfein für Dashi oder etwas kräftiger für Garnituren.

Vorteile auf einen Blick:
Aus hochwertigem Holz gefertigt – langlebig und angenehm in der Hand
Traditionelles Werkzeug, wie es auch in japanischen Küchen zum Einsatz kommt
Unterstützt die exakte Ausrichtung und Höheneinstellung der Klinge
Unverzichtbar für alle, die ihren Katsubako perfekt nutzen möchten

Empfohlenes Zubehör für alle unsere Bonitohobel-Modelle.

Wenn Sie Wert auf authentische Zubereitung und höchste Präzision legen, darf dieser Kiduchi in Ihrer Ausstattung nicht fehlen.
Für perfekte Ergebnisse – ganz wie in Japan.