Honenuki / Grätenzieher Edelstahl

Der Honenuki ist ein klassisches japanisches Küchenwerkzeug zum präzisen Entfernen von Fischgräten. Gefertigt aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl, ist er besonders langlebig, hygienisch und pflegeleicht – ideal für den täglichen Einsatz in der Küche.

Mit seiner handlichen Länge von 120 mm liegt der Grätenzieher Honenuki gut in der Hand und ermöglicht eine präzise, kontrollierte Handhabung. Besonders hervorzuheben ist die abgeschrägte Greifkante, mit der sich auch feinste und tief sitzende Gräten sicher und rutschfest greifen lassen, selbst bei weichem Fischfilet.

Bei herkömmlichen Pinzetten schließen die beiden Spitzen meist parallel. Wird beim Greifen zu starker Druck ausgeübt, überstrecken sich diese Enden und drücken nach außen weg. Dadurch verlieren sie Halt und die Gräte kann leichter abrutschen. Der Honenuki besitzt dagegen nach innen abgeknickte Greifkanten.

Diese Form sorgt dafür, dass die Spitzen auch bei stärkerem Druck sauber zusammenlaufen und sich nicht auseinanderdrücken. Das Ergebnis ist ein fester, sicherer Griff, der selbst kleinste Gräten zuverlässig erfasst und ohne Abrutschen herauszieht. So kombiniert der Honenuki kontrollierte Kraft mit feinster Präzision und ist ein unverzichtbares Werkzeug für die professionelle Fischzubereitung.

Ob für die Zubereitung von Sushi, gegrilltem Fisch oder feinen Fischgerichten – der Honenuki erleichtert die Vorbereitung deutlich und sorgt dafür, dass Sie Ihre Speisen grätenfrei und genussbereit servieren können.

Ein unverzichtbares Werkzeug für Fischliebhaber, die Wert auf Sorgfalt und Präzision legen – in Profi- wie auch in Hobbyküchen.