Sencha Momiji 100g Shizuoka

Sencha Momiji Shizuoka – 100 g
Eine traditionelle Rarität mit besonderer Reifung – der Tee, der den Herbst eröffnet

Früher war es in Japan üblich, den frisch gepflückten Tee des Jahres, den sogenannten Shincha, nicht sofort zu konsumieren.
Stattdessen wurde der junge Tee im April oder Mai in Tonkrügen verpackt und in kühlen Bergspeichern mehrere Monate – oft bis zu einem halben Jahr – zur Reifung gelagert. Dieses aufwendige Verfahren, das in einigen Regionen Japans noch heute gepflegt wird, verleiht dem Tee eine besondere Tiefe und einen einzigartigen Charakter.

Der Sencha Momiji (japanisch: Aki no Kuchikira Shincha, was so viel bedeutet wie „der den Herbst eröffnende Shincha“) greift diese jahrhundertealte Tradition auf und interpretiert sie neu. Nach der Ernte und Verarbeitung wird der Tee vakuumverpackt und bei minus 30 Grad Celsius eingefroren, um die Frische zu bewahren und eine kontrollierte Reifung bis zum Herbst zu ermöglichen.

Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich aromatischer Grüntee, der seine komplexen, vielschichtigen Geschmacksnoten erst nach der Reifezeit voll entfaltet. Die Tasse zeigt eine klare, leuchtend grüne Farbe mit einem frischen, gleichzeitig vollmundigen Aroma und dezenter Süße.

Zubereitungsempfehlung
Wassertemperatur: 70 °C
Menge: 6 g Tee auf 180 ml Wasser
1. Aufguss: 45 Sekunden
Weitere Aufgüsse: jeweils 10 Sekunden Ziehzeit

Diese exklusive Spezialität ist eine Einladung, die traditionelle japanische Teekunst zu erleben – ein Genuss für alle, die außergewöhnliche Qualität und authentische Kultur schätzen.

Gönnen Sie sich diese besondere Rarität und erleben Sie den Zauber des japanischen Herbsttees.