Matcha Yamabuki Yame 100g

Wir erwarten die neue Matcha-Lieferung Mitte/Ende September

Matcha Yamabuki ist ein vielseitiger Allrounder aus Hoshino

Der Matcha Yamabuki stammt aus dem malerischen Teeanbaugebiet Hoshino in der Präfektur Fukuoka, einer Region, die für ihre besonders aromatischen Grüntees bekannt ist. Dieser Matcha trägt zu Recht den Titel „Allrounder“, denn er überzeugt nicht nur als klassischer Tee, sondern auch als vielseitige Zutat in der Küche.

Als purer Matcha-Tee zubereitet, bietet der Yamabuki ein angenehm mildes, harmonisches Aroma mit feinen Umami-Noten – ideal für den täglichen Genuss. Doch seine Einsatzmöglichkeiten gehen weit darüber hinaus: Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Kuchen, Gebäck, Pudding oder anderen Süßspeisen und verleiht diesen eine elegante, leicht herbe Grüntee-Note sowie eine attraktive Farbe.

Auch in modernen Variationen macht er eine gute Figur – ob als cremiger Matcha Latte (heiß oder kalt), als erfrischender Matcha au lait oder als Basis für kreative Getränkerezepte.

Zubereitungsempfehlung als Tee
Wassertemperatur: ca. 85 °C
Menge: 1,5 g Matcha (ca. 1 gestrichener Bambuslöffel) auf 40 ml Wasser
Mit einem Chasen (Bambusbesen) schaumig aufschlagen, bis eine feine, gleichmäßige Schaumschicht entsteht

Ein Matcha für alle Gelegenheiten – vom traditionellen Teegenuss bis zu modernen Interpretationen in der Küche.