Matcha Hakuju 20g

Hakuju ist ein Matcha, der nach jahrelanger Forschung aus einer Shira-Cha-Sort entstanden ist und sich durch sein außergewöhnliches Umami auszeichnet, das dem eines Gyokuro ähnelt, obwohl er nicht beschattet wird. Angesichts dessen wird er auch als „natürlicher Gyokuro“ bezeichnet. Im Gegensatz zu herkömmlichem Matcha hat der Hakuju eine platinum-grüne Farbe, die selten und nicht reproduzierbar vorkommt. Aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit beträgt die Ernte nur wenige Kilogramm, aber es ist uns gelungen, eine limitierte Stückzahl zu erwerben.

Wassertemperatur: 85 °C
1,5 g für 40 ml