Matcha Hakuju 20g

Matcha Hakuju entfaltet ein ausgeprägtes Umami, das in seiner Tiefe und Vielschichtigkeit an hochwertigen Gyokuro erinnert. Sein intensives Aroma macht ihn zu einem besonderen Tee für bewusste Genussmomente.

Hakuju ging nach jahrelanger Forschung aus einer besonderen Shira-Cha-Varietät hervor. Anders als Gyokuro und traditioneller Matcha wird dieser Tee nicht beschattet. Dennoch entwickelt er ein intensives Umami, das ihm in Japan den Beinamen „natürlicher Gyokuro“ eingebracht hat.

Eine weitere Besonderheit ist seine ungewöhnliche, platingrüne Farbe. Die jährliche Ernte umfasst nur wenige Kilogramm. Matcha Hakuju ist deshalb nur in begrenzter Stückzahl erhältlich.

Zubereitungsempfehlung

Matcha-Menge: ca. 1,5 g
Wassermenge: 40 ml
Wassertemperatur: ca. 85 °C

Den Matcha in eine Teeschale sieben und mit dem heißen Wasser aufgießen. Anschließend mit einem Bambusbesen (Chasen) sorgfältig aufschlagen, bis eine feine, cremige Schaumschicht entsteht.