Irinuka / Reiskleie 550g Tsukemoto zum Einlegen von Gemüse

VEGAN – Nuka (Reiskleie) für Tsukemono & mehr

Nuka, auch als Reiskleie bekannt, ist eine essenzielle Zutat für die traditionelle Tsukemono-Zubereitung (japanisches Fermentgemüse) und wird als Basis für Nukazuke verwendet – eine Technik, bei der Gemüse in einem fermentierten Reiskleie-Bett eingelegt wird.

Natürlich & nahrhaft – Vielseitige Verwendung

Nuka ist von Natur aus glutenfrei und somit ideal für Allergiker geeignet. Doch nicht nur das – es ist auch ein echtes Superfood, reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen und Ballaststoffen.

Für Tsukemono / Nukazuke:
Selbstgemachtes Fermentgemüse mit Nuka, Kombu und Gewürzen nach Wahl (z. B. Bonitoflocken, Knoblauch, Shichimi Togarashi, Ingwer, getrockneter Shiitake).
Kombu ersetzt Salz und verstärkt den natürlichen Geschmack des Gemüses durch die Bildung von natürlicher Glutaminsäure (Umami).

Wenn Sie ein ausführliches Rezept für die Nukazuke-Zubereitung wünschen, tragen Sie bitte das bei Ihrer Bestellung in das Mitteilungsfeld ein.

In der modernen Küche:
zum Backen: Perfekt für Brot, Gebäck oder glutenfreie Mehlmischungen.
für herzhafte Speisen: Wird in Fleisch- und Wurstwaren sowie vegetarischen Alternativen eingesetzt.
in Süßwaren & Desserts: Nährstoffreiche Zutat für Kuchen, Kekse oder Müsliriegel.
in Getränken & Molkereiprodukten: Verleiht Smoothies, Shakes und Joghurt eine gesunde Note.
für spezielle Ernährungsformen: Geeignet für Diabetiker- & Diätkost.

✔ Natürlich GMO-frei
✔ Reich an wertvollen Nährstoffen
✔ Ideal für traditionelle & moderne Rezepte

Ob für authentische Tsukemono oder als nährstoffreiche Zutat – Nuka ist ein echter Alleskönner in der gesunden Küche!