Um eine vegane Misosuppe guter Qualität herzustellen, benötigt man folgende Zutaten: Kombu/Kelptang, Shiitake-Pilze und ein gutes Miso.
Diese Brühe lässt sich nach Herzenslust erweitern mit Gemüse, Nudeln, Kräutern, Tofu, Aburaage/frittierte, marinierte Tofuscheiben, den Resten vom Vortag, usw. Vegetarier ergänzen evtl. um Omelettstreifen oder einem typisch japanisch wachsweich gekochtem Ei.
Rezept wird mit geliefert
Getrocknete japanische Shiitake
Kombu: getrocknete Kelp-Alge
BIO Kaga Misopaste
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