Hidaka Kombu Alge 30g

Hidaka-Kombu stammt aus der japanischen Küstenregion Hidaka. Nach der Ernte wird der Seetang gekocht und anschließend getrocknet. Durch diese Verarbeitung erhält er eine weiche, elastische Struktur und eignet sich für gerollte Seetanggerichte sowie für Schmor- und Einlegegerichte.

Vor der Verwendung sollte der Kombu etwa 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, bis er wieder geschmeidig ist. Anschließend kann er als Ganzes verarbeitet oder in Streifen geschnitten und beispielsweise zu Knoten gebunden werden.

Hinweis: Das Produkt wird aus sonnengetrocknetem Seetang hergestellt. Vereinzelte Sand- oder Algenreste können vorkommen. Vor der Zubereitung die Oberfläche mit einem gut ausgewrungenen, feuchten Tuch abwischen.

Herkunft: Hokkaido, Japan
Lagerung: Vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit schützen.