Daruma Sushi Gari – süß eingelegter Ingwer 100g

Gari ist süß-sauer eingelegter Ingwer, der in der japanischen Küche traditionell als Beilage zu Sushi und Sashimi verwendet wird. Für die Herstellung wird junger Ingwer in dünne Scheiben geschnitten und in eine Marinade aus Essig und Zucker eingelegt.

Herstellung und Geschmack 
Durch das Einlegen verliert der Ingwer einen Teil seiner ursprünglichen Schärfe und entwickelt eine ausgewogene Kombination aus Süße, Säure und leichter Würze. Die dünnen Scheiben bleiben dabei bissfest und behalten ihre typische Ingwerstruktur.

Gari in der japanischen Küche
Gari wird in Japan zwischen einzelnen Sushi-Stücken gegessen. Der eingelegte Ingwer ist dabei als geschmacklicher Ausgleich, damit unterschiedliche Fisch- und Reisvarianten klar voneinander wahrgenommen werden können.

Zusätzlich wird Gari als Beilage zu Reisgerichten, Fleisch, Fisch oder Tofu verwendet. Auch in Bowls, Salaten oder Suppen wird eingelegter Ingwer gerne genutzt.

Verwendung
Geeignet als Beilage zu Sushi und Sashimi sowie zu Reisgerichten, Bowls, Salaten oder Suppen. Die verbleibende Marinade kann zusätzlich zum Würzen verwendet werden.

Über Daruma
Daruma ist ein japanischer Hersteller von eingelegten Lebensmitteln und Zutaten für die traditionelle Küche. Das Unternehmen produziert unter anderem Gari, eingelegtes Gemüse und weitere Tsukemono-Produkte für den Einsatz in Gastronomie und Haushalt.

Tsukemono
Eingelegtes Gemüse und eingelegte Zutaten werden in Japan unter dem Begriff „Tsukemono“ zusammengefasst. Dazu gehören unter anderem Rettich, Gurken, Pflaumen und Ingwer. Sie werden traditionell als Ergänzung zu Reisgerichten serviert.

Nettogewicht: 200g
Abtropfgewicht: 100g
Herkunft: Japan