Ima Kaki ni Junmai Imayo Tsukasa ist ein Premium-Sake speziell für Austern

Der Ima Kaki ni Junmai aus der Brauerei Imayo Tsukasa wurde speziell als perfekte Begleitung zu frischen Austern entwickelt. Mit einem niedrigen Alkoholgehalt von nur 12 % Vol., seiner trockenen Klarheit, feiner Säure und dezentem Umami betont er die Zartheit der Austern, ohne sie zu überlagern. Ein außergewöhnlicher Genuss – und eine spannende Alternative zu klassischen Weißweinen wie Chablis oder Sancerre.

Brauerei und Herkunft
Die Imayo Tsukasa-Brauerei, gegründet 1767 in der Präfektur Niigata, zählt zu den traditionsreichen Häusern Japans.
Bekannt für ihre klare Handschrift, verzichtet sie konsequent auf die Zugabe künstlicher Alkohol- oder Zusatzstoffe. Neben preisgekrönten Abfüllungen wie dem Sake „Koi“ (iF Design Award) öffnet die Brauerei ihre Tore für Besucher, die mehr über die Geschichte und Herstellung von Sake erfahren möchten.

Charakter und Geschmack
Trocken und klar, mit niedrigerem Alkoholgehalt
Feine Säure und dezente Umami-Note
Speziell komponiert zur perfekten Ergänzung frischer Austern

Servierempfehlung
Ima Kaki am besten gut gekühlt bei 10–15 °C genießen.

Passende Speisen
Frische Austern (klassisch oder gratiniert)
Leichte Meeresfrüchtegerichte

Ima Kaki ist eine elegante Alternative zu trockenem Weißwein

Produktdetails
Inhalt: 300 ml
Alkoholgehalt: 12 % Vol.

Zutaten: Reis, Koji, Wasser
Sake-Typ: Junmai
Reissorte: Gohyakuman-Goku
Reispolierrate: 60 %

Geschmack: trocken, elegant, niedriger Alkoholgehalt

Brauerei: Imayo Tsukasa, Präfektur Niigata, Japan