Dieser elegante Sake Katsuyama Ken ist sanft und rein in der Nase und leicht trinkbar, mit einem Geschmack der in einer weichen, geschmeidigen Fülle aufgeht.
Eine ausgezeichnete Balance zwischen milder Säure und leichter Trockenheit.
Der Name Ken bedeutet „ein wundervolles Geschenk“.
An der International Wine Challenge (IWC) 2016 gewann dieser Sake Gold.
und auch wieder die Goldmedaille bei der International Wine Challenge 2019 !
Die Brauerei Katsuyama wurde vor über 300 Jahren während der Edo-Zeit in der Präfektur Miyagi in Sendai gegründet.
Heute verfolgt man das Ziel, passenden Sake zu jeder Speise herzustellen – besonders auch zu modernen Gerichten, und zwar nicht nur zu japanischen Speisen.
Der Sake wird mit dem besonders feinen Wasser der Region und ausgewähltem Reis unter Verwendung modernster Technologie handwerklich produziert.
Saketyp: Junmai Ginjo
Reissorte: Yamada Nishiki
Polierrate: 50%
Sakegrad: halbtrocken, aromatisch
Alkoholgehalt: 16%
Trinktemperatur: kühl bis Zimmertemperatur (10-15°C)
Passt hervorragend zu leichten Speisen und Gerichten mit Meeresfrüchten
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