Gegründet wurde die Brauerei Ikekame 1875 am Chikugo-Fluß in Fukuoka.
Der Brauereiname IKEKAME bedeutet Schildkröte im Teich.
Die Schildkröte ist ein Glückssymbol in Japan und steht für Langlebigkeit.
Kame no aka / Rote Schildkröte
Saketyp: Junmai Daiginjo
Reissorte: Yamada Nishiki
Polierrate: 50%
Sakegrad: lieblich, aromatisch, vollmundig
Alkoholgehalt: 15%
Trinktemperatur: kühl bis Zimmertemperatur
Aromen von reifen Erdbeeren, saftig und schmackhaft. Hergestellt mit seltenem schwarzen Koji.
Passt zu Fisch und Geflügel.
Ebenso zu Käse und süßen Kuchen.
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