Die Brauerei Imayo Tsukasa wurde 1767 in der Präfektur in Niigata gegründet und braut nach traditionellem Stil Sake ohne Zugabe von künstlichem Alkohol oder Inhaltsstoffen. Der Sake „Koi“ der Brauerei erhielt den iF Design Award für Flasche und Verpackung und die Brauerei steht Leuten, die mehr über Sake und seine Geschichte lernen wollen, für Touren offen.
Saketyp: Junmai
Reissorte: Gohyakuman-Goku
Polierrate: 60%
Sakegrad: trocken, niedriger Alkoholgehalt
Alkoholgehalt: 12%
Trinktemperatur: kühl bis Zimmertemperatur
„Sake & Austern“ - ein speziell gebrauter Premium-Sake als ideale Begleitung zu Austern. Er zeichnet sich durch seinen geringen Alkoholgehalt von 12% sowie seine trockene Klarheit aus. Mit feiner Säure und dem leichtem Umami unterstützt er perfekt die Feinheit der Austern.
Eine besondere Alternative zu Chablis oder Sancerre-Weinen.
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