Hatsumago Biho Sparkling Junmai Ginjo kommt aus dem Hause Hatsumago.
Die Brauerei wurde von der International Wine Challenge als „Brauerei des Jahres 2018“ ausgezeichnet.
Der Gewinn von Goldmedaillen in 7 Kategorien ist ein großer Erfolg für die mit der traditionellen Kimoto-Methode gebrauten Sake.
Die Qualität zeigt sich im feinen Umami-Geschmack und dem typisch cremigen, trockenen Abgang.
Die Brauerei wurde 1893 in Sakata von der Familie Sato gegründet – „Hatsumago“ bedeutet das „erstgeborene Enkelkind“.
Ein Sparkling Sake, der „Prosecco“ unter den Sake – ein trockener, leicht perlender Genuss mit einem niedrigen Alkoholgehalt.
Ein neues Geschmackserlebnis in der Welt des Sake, aber traditionell nur mit Reis, Koji und Wasser in Flaschengärung hergestellt.
Ein trockener und klarer Sparkling Junmai Ginjo mit feiner Perlage.
Wunderbar ausbalancierte ist die Süße des Reis‘ und die charakteristischer Säure aus der traditionellen Kimoto Herstellungs-Methode.
Er ist sowohl als Aperitif geeignet sowie auch als Begleiter zu fetthaltigen Gerichten wie z. B. Tempura.
Außerdem ist seine schlichte und edle Flasche ein Augenschmaus.
Präfektur: Yamagata
Zutaten: Wasser, Reis und Koji-Reis
Reissorte: Dewa no Sato
Poliergrad: 55% pol.
Stil: leicht & frisch, trocken
Alkohol: 10% vol.
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