Sake Tedorigawa J.D.G. 1996 – 20+ Jahre gereift

Ein exklusiver Sake, der mehr als 20 Jahre gereift ist.

Intensive Aromatik, angenehme Süße und feine Säure ergänzen sich harmonisch.

Langer Nachklang.

Die Tedorigawa Yoshida Sake Brauerei wurde 1870 in der Präfektur Ishikawa gegründet. Die Brauerei hat eine lange Geschichte und der Sake aus lokalem Reis und dem bekannten Wasser des Berges Hakusan ist nun seit über 150 Jahren der Favorit nicht nur vieler Einheimischer, sondern von Sake-Liebhabern aus ganz Japan. Um die Brauerei dreht sich auch die Dokumentation „The Birth of Saké“, die 2015 mehrere Preise gewann und ein Tribut an die 2000 Jahre alte Geschichte des Sake Brauens darstellt. Die Brauerei wird in sechster Generation von Yasuyuki Yoshida geführt.

Brauerei: Tedorigawa Yoshida

Präfektur: Ishigawa

Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis

Reissorte: Yamada Nishiki

Polierrate: 45%

Sakestil: aromatisch und ausdrucksstark, mild

Alkoholgehalt: 13%

Trinktemperatur: kühl 10-15°C, Zimmertemperatur

Z. B. zu T-Bone-Steak, Steak mit japanischem Zwiebeldressing, Kimchi, Pekingente, Pilzgerichte