Matcha Houju 20g Yame

Matcha Houju 20 g aus Yame, Hoshino

Der Matcha Houju aus der traditionsreichen Teeregion Hoshino in Yame wird vom erfahrenen Teemeister Yamaguchi Shinya hergestellt.

Für diesen außergewöhnlich feinen Matcha werden ausschließlich die zartesten, frisch geernteten Blätter der ersten Pflückung verwendet. Diese werden sorgfältig gedämpft, getrocknet und in kleinen Chargen schonend auf Granitsteinmühlen vermahlen, um Aroma, Farbe und Nährstoffe bestmöglich zu bewahren.

Der Matcha Houju zeichnet sich durch eine leuchtend smaragdgrüne Farbe, eine besonders weiche, vollmundige Süße und dezente Umami-Noten aus. Er eignet sich ideal für die klassische Zubereitung als Usucha (dünner Matcha) und bietet ein harmonisches, ausgewogenes Geschmackserlebnis ohne störende Bitterkeit.

Zubereitungsempfehlung
Wassertemperatur: ca. 85 °C
Menge: 1,5 g Matcha (ca. 1 gestrichener Bambuslöffel) auf 40 ml Wasser
Mit einem Chasen (Bambusbesen) schaumig aufschlagen, bis eine feine, cremige Schaumschicht entsteht

Dieser Matcha ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Ausdruck japanischer Teekultur – perfekt für ruhige Genussmomente und traditionelle Teezeremonien.