Hon Wasabi Premium Paste mit echtem japanischen Wasabi 42g

Tamaruya Zakugiri Hon Wasabi ist eine grobe Wasabipaste aus echtem japanischen Wasabi aus der Präfektur Shizuoka. Anders als bei vielen Wasabipasten, bei denen Meerrettich benutzt wird, wird für dieses Produkt ausschließlich Hon Wasabi als Wasabi-Zutat verwendet. Die Paste ist nicht künstlich gefärbt und besitzt den für echten Wasabi typischen scharfen, zugleich frischen Geschmack.

Eine Besonderheit ist die grobe Verarbeitung des Wasabis. Neben der feineren Paste sind kleine Stücke der Wasabi-Stängel enthalten, die für eine leicht knackige Konsistenz sorgen. Dadurch unterscheidet sich Zakugiri Hon Wasabi deutlich von gewöhnlichen, vollständig glatt verarbeiteten Wasabipasten. „Zakugiri“ bezeichnet im Japanischen einen groben Schnitt und verweist direkt auf diese Struktur.

Wasabi wird in Japan traditionell zu Sashimi und Sushi gereicht, lässt sich jedoch wesentlich vielseitiger verwenden. Die Paste eignet sich auch zu gegrilltem Fisch, Steak und anderen Fleischgerichten sowie zu Soba, Tofu und verschiedenen Reisgerichten. Aufgrund der groben Struktur kann sie direkt auf die Speisen gegeben werden, anstatt vollständig in Sojasoße eingerührt zu werden.

Tamaruya Honten wurde 1875 in Shizuoka gegründet und beschäftigt sich seitdem mit der Verarbeitung von Wasabi. Bekannt wurde das Unternehmen Ende des 19. Jahrhunderts insbesondere durch den Verkauf von Wasabizuke am Bahnhof Shizuoka, nachdem die Tokaido-Hauptlinie eröffnet worden war. Bis heute produziert Tamaruya in Shizuoka verschiedene Wasabi-Produkte und verarbeitet auch Wasabi aus der Region.

Inhalt: 42 g
Herkunft: Japan