Eine von Japans beliebtesten Nudelsorten – Hon (echt) Soba Buchweizen-Nudeln.
Pur als Beilage, in Ramen-Bowls oder Suppen, usw.
Im Sommer sind sie ein sehr beliebstes Kaltgericht, in Eiswasser serviert.
Damit dieses abtropfen kann, gibt es spezielle Teller mit einer Abtropfmatte darin, auf welche man die Soba portionsweise auflegt.
Mit einer Sobasauce, in etwas weiteren Bechern serviert, zieht man jeden Bissen Nudeln hindurch.
Rezept hierfür kommt mit !
Soba werden gerne zu Neujahr verspeist. Sie sollen Glück , Gesundheit und Kraft geben für das neue Jahr.
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