Kintoki Ninjin Samen – japanische rote Möhre

Die Kulturgeschichte der Kintoki Ninjin beginnt in Japan schon im 16. Jahrhundert. Sie haben in der Gegend von Kyoto eine lange Tradition. Die spitz zulaufenden Wurzeln sind von tiefroter Farbe und werden etwa 25 cm lang. Das Rot entsteht durch die enthaltenen Leukopinen, die im menschlichen Körper als Antioxidantien wirken. Deswegen steht die Möhre hoch im Kurs. Weil “Rot” in Japan als Glück bringende Farbe gilt, ist sie ein beliebter Farbtupfer in vielen Speisen und Suppen, auch wenn sie meist roh verzehrt wird.