Beschreibung
Gegründet in 1688. Der Name Amabuki bedeutet „Himmelswind“. Sake-Reis aus der Saga-Ebene (Saga Präfektur) und mildes Wasser von Seburi-Berg werden von Braumeistern der jungen Generation gebraut. Blütenhefe-Sake ist eine neue und gelungene Entwicklung der Brauerei. Man baut eigenen Sake-Reis ohne Einsatz von Pestiziden an.
Dezenter Duft von edlen Blumen.
Sehr mild, mit filigranem Umami-Geschmack am Gaumen.
Gebraut mit seltener Blütenhefe (Rhododendron) nach traditioneller Kimoto-Methode.
Saketyp: Junmai Daiginjo
Reissorte: Omachi
Polierrate: 40%
Sakeparameter: trocken
Alkoholgehalt: 16%
Trinktemperatur: 10°C – 15°C oder im Winter auch gerne warm (40°C)
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