Beschreibung

Der achteckige Griff aus griffsicherem Ho-Holz ermöglicht auch den Gebrauch mit der LINKEN HAND.
Schwarz verzundertes Gemüsemesser mit zweiseitigem Schliff.
Klinge aus einer einzigen Lage Aogami-2 Yasukistahl, Zwinge aus Horn, Griff aus Ho-Holz.
Das Verzundern dient dem Rostschutz der Klinge. Geeignet für Rechts- und LINKSHÄNDER.
Schneiden nur auf weichen Holz- oder Kunststoffbrettern.
Schärfen mit hochwertigen Wassersteinen. Vor: 1.000-2.000er Körnung, Finish 6.000-8.000er Körnung.
Endreinigung und Pflege mit Tsubaki-Abura /Magnolien-Klingenoel.
Anleitungen werden mit geliefert.

 

Katsuyasu Kamo ist ein “Hamono-kaji”/Messerschmied, der seine Produkte vom ersten Hammerschlag bis zur Griffmontage selbst herstellt.
Da er um jede Eigenheit einer Klinge beim Schmieden weiß, kann er sich beim Schärfen genauestens darauf einlassen und so wird jedes Stück nicht nur ein unverwechselbares Unikat sondern auch ein “Meisterstück”, alle Arbeitsgänge perfekt aufeinander abgestimmt.