Gyokuro Shizuoka 50g

Der Gyokuro Shizuoka verbindet eine feine Süße mit vollmundigem, lang anhaltendem Umami. Seine dichte Textur sorgt für ein weiches Mundgefühl und unterstreicht die aromatische Tiefe dieses milden Schattentees. Konzentriert aufgegossen zeigt er sich besonders intensiv. Mit mehr Wasser zubereitet entfaltet er einen leichteren, sanften Geschmack mit ausgewogener Süße und Würze.

Dieser japanische Grüntee stammt aus der Präfektur Shizuoka und wird im frühen Frühjahr geerntet.
Vor der Pflückung werden die Teesträucher für zwei bis drei Wochen beschattet. Dieses traditionelle Verfahren fördert den milden, süßlichen Geschmack und das ausgeprägte Umami des Gyokuro.

Klassische Zubereitung für ein intensives Aroma

Mit wenig Wasser zubereitet, kommen die aromatische Tiefe und das volle Umami besonders gut zur Geltung.
Teemenge: 10 g auf 60 ml Wasser
Wassertemperatur: 60 °C
Erster Aufguss: 120 Sekunden
Zweiter Aufguss: 30 Sekunden

Alternative Zubereitung für eine leichtere Tasse

Eine größere Wassermenge und kurze Ziehzeiten ergeben einen milderen Aufguss. Die feine Süße und der weiche Charakter bleiben dabei erhalten.
Teemenge: 6 g auf 450 ml Wasser
Wassertemperatur: 70–80 °C
Erster Aufguss: 10 Sekunden
Zweiter Aufguss: 10 Sekunden