Hon Mirin Kochreiswein 500ml Takara

Takara Hon Mirin ist ein traditionelles japanisches Würzmittel auf Basis von Klebreis, Reis-Koji und Alkohol. Mirin besitzt eine natürliche Süße und wird in der japanischen Küche verwendet, um Speisen geschmacklich abzurunden sowie Soßen und glasierten Gerichten ihren typischen Glanz zu verleihen. Hon Mirin unterscheidet sich von alkoholfreien oder alkoholarmen Mirin-ähnlichen Würzsoßen durch seinen Alkoholgehalt, der allerdings während des Kochens verdampft. Zurück bleiben die süßen und aromatischen Bestandteile, die sich mit anderen Würzmitteln, wie Sojasoße und Dashi, verbinden.

Mirin gehört zu den grundlegenden Würzmitteln der japanischen Küche. Er wird unter anderem für Teriyaki-Soßen, Sukiyaki, Nimono (japanische Schmorgerichte) sowie für Marinaden, Suppen und verschiedene Soßen verwendet. Takara gibt für seinen Hon Mirin mehr als neun verschiedene Zuckerarten und über 18 Aminosäuren an. Diese Zusammensetzung trägt zur milden Süße und zu einem volleren Geschmack als bei anderem Mirin bei.

Takara Shuzo ist ein japanischer Hersteller von Sake, Shochu, Mirin und weiteren alkoholischen Produkten. Die Unternehmensgeschichte reicht bis 1842 zurück. Mirin gehört schon lange zu den wichtigsten Produktbereichen des Unternehmens und wird sowohl für den japanischen Markt als auch international angeboten.

Inhalt: 500 ml
Alkoholgehalt: ca. 12,9 % vol.
Hersteller: Takara Shuzo
Herkunft: Japan