– VEGAN – Konpeito weisen normalerweise einen Durchmesser von 5 bis 10 Millimeter auf und werden durch mehrfaches Umhüllen eines Mohnsamens mit Zuckersirup erzeugt. Dabei wird der Samen über mehrere Tage gedreht, aufgeheizt und mit Sirup überzogen, bis der charakteristische Ball mit kleinen Hügeln entsteht. Die Herstellung dauert normalerweise 7–13 Tage und erfolgt auch heute noch teilweise in Handarbeit. Dadurch, dass Stellen mit mehr Zuckersirup schneller erstarren und damit die Unebenheit ansteigt, entstehen die markanten Hügel.
Der Handwerksbetrieb, das Narumiya-Haus in Kyoto, ist auf die Herstellung von Reis und Klebreisprodukten spezialisiert, die für Köche, Schokoladenhersteller, Konditoren, Tee- und Gewürzmischungsunternehmen bestimmt sind.
Die „Arare“ („Hagelkorn“), wie diese Spezialität auch genannt wird, ist eine kleine köstlich süße, knusprige, aromatisierte Kugel, die dazu bestimmt ist, Pralinen, Gebäck oder nicht gekochte Lebensmittelzubereitungen zu dekorieren. Cupcakes und Schokoladenpralinen werden es lieben. Diese Arare hier sind mit Instantkaffee aromatisiert.
Inhaltsstoffe / Allergene:
Puderzucker, gerösteter Klebreis, Instantkaffee
Durchschnittliche Nähwerte pro 100g:
Brennwert 395 kcal (1679 kJ)
Fett <0,3 g davon gesättigte Fettsäuren <0,01 g
Kohlenhydrate 97,6 g davon Zucker 90,2 g
Eiweiß 1,2 g
Salz <0,01 g
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.